梅仕事2010

2009年6月7日に初めて仕込んだ梅酒。記事はコチラ。

ブログにUPしていると日付忘れないから便利（笑）

 

約1年経過。

初めのころは、毎日、おいしくな～れ♪　おいしくな～れ♪とユサユサ回し。

その後も定期的にきちんと振ったりしていたので、

特にトラブルも起こらず、無事に1年経ちました(〃∇〃)

 

 

気になる、気になる。

 

 

瓶に詰め替え終了。キレイな琥珀色に仕上がりました。

 

  

初めての仕込んだ梅酒は、結構美味しくて♪

「仕込んでみたい」との願望のみではじめたので、

特に味などは期待していなかった分、ウハウハ"e(￣▽+￣*)

takaと二人で、チビチビ飲んでいます。↑の瓶、2瓶分出来たのですが、

既に1瓶、無くなりそうです・・・。

 

 

ということで、今年も梅仕事開始です♪

 

 

 

今年は、5月末に最初の収穫。そして、6/6に2回目の収穫を。

 

写真の梅は1回目に収穫したものなので、少し小さいのもあったけど、

2回目のは、結構大きい梅がどっさり。ばぁば達も来て一緒に収穫。

全部で、15キロほど収穫できたので、ばぁば宅とお隣にもおすそ分け。

 

 

まずは、去年同様ホワイトリカーで仕込み。

容器2個分、計3キロ。

 

 

ｔａｋａがブランデー仕込みも飲んでみたいというので。

氷砂糖は去年は小粒だったのですが、大粒を買ってみました。

 

色が黒いです～。ブランデー仕込み1.5キロ。

 

梅酒2010年。

去年は容器が1個しかなかったので、今年2個追加。

 

 

そして、そして。 

今年は梅シロップも。

実家で毎年ママさんが作っていたのを思い出し。

梅を凍らせるといいと聞いたので、カチンコチンに。

発酵防止の為、お酢も。

梅シロップ：冷凍梅1キロ、通常500グラム。

 

 

仕込み終了～♪

梅酒はまだまだ先だけど、梅シロップは、そろそろ飲めるかなぁ(〃∇〃)

残り1キロの梅、冷凍中。また後で、仕込予定。

楽しみ、楽しみ。

 

 

★仕込み日、覚書★

5/24　梅シロップ（冷凍梅）

5/26　梅酒　ホワイトリカー（7号）

5/27　梅酒　ブランデー

5/27　梅シロップ（通常梅）

6/8　梅酒　ホワイトリカー（5号）